Uns schon: Die Ackerbohne als hofeigenes Eiweißfuttermittel in der Milchkuhfütterung
Zahlreiche Versuche haben gezeigt, dass sich Soja- durch Rapsextraktionsschrot (RES) in der Fütterung von Milchkühen auch in der Hochleistungsphase gut substituieren lässt und somit eine GVO-freie Fütterung unter Einsatz heimischer Proteinträger durchaus möglich ist.
Doch der Rapspreis erreichte im Laufe des Jahres zwischenzeitlich ein neues Rekordniveau von über 80 Euro/dt, und auch der Preis für Rapsextraktionsschrot lag im Tagespreis schon bei über 50 Euro/dt. Unterstützt durch die Eiweißpflanzenstrategie des Bundes und im Rahmen einer nachhaltigen Landwirtschaft nimmt der Anbau von Körnerleguminosen wie der Ackerbohne langsam, aber stetig zu. In den letzten zehn Jahren hat er sich deutschlandweit verdreifacht. Reizvoll ist der Anbau in Folge des im Jahr 2015 eingeführten Greenings geworden, in dem die Ackerbohne als ökologische Vorrangfläche eingeht. In den Jahren 2015 bis 2017 wurde ein bundesweites Monitoring zum Futterwert von Körnerleguminosen durchgeführt. Die Infos dazu sind im Schaukasten „Rund um die Ackerbohne“ zu finden. Anhand der Nährstoffgehalte lässt sich erkennen, dass die Ackerbohne in der Ration Eiweiß und auch Stärke liefert und somit nicht als reines Eiweißfuttermittel gesehen werden kann (Tab. 1). Ob die Ackerbohne sich als hofeigenes Futtermittel in der Fütterung von Hochleistungskühen eignet und welche Auswirkungen sie auf Leistungsparameter hat, wurde in einem Einzeltier-Fütterungsversuch untersucht.
Dafür wurde am Zentrum für Tierhaltung und Technik (ZTT) in Iden in Kooperation mit der Landwirtschaftskammer Niedersachsen ein Versuch zum Einsatz von Ackerbohnen in der Milchkuhfütterung durchgeführt. Die Kontrollgruppe wurde mit Rapsextraktionsschrot als alleiniges Eiweißfuttermittel versorgt. Die Versuchsgruppe erhielt eine TMR, in der das Rapsextraktionsschrot anteilig durch geschrotete Ackerbohnen ersetzt wurde. Zum Einsatz kamen die Sorten „Fanfare“ und „Hiverna“. Beide Sorten gelten als tanninhaltig, was für die Milchviehfütterung als unbedeutend gilt, teilweise sogar positiv eingestuft wird, da diese den UDP-Anteil erhöhen könnten. Durch hohe Stärke- und Energiegehalte der Ackerbohnen gab es darüber hinaus Anpassungen der Versuchsgruppe im Getreideanteil. Beide Gruppen erhielten identische Anteile an Grobfutter (Tab. 2).
In dem Einzeltier-Fütterungsversuch wurden 4,1 kg Ackerbohnen-FM je Tier und Tag eingesetzt. Diese Menge entspricht der empfohlenen maximalen Einsatzmenge von 4 bis 5 kg Ackerbohnen/Tier/Tag. Der Versuch erstreckte sich über 15 Wochen. 74 Milchkühe lieferten im Mittel ab dem 80. Laktationstag Daten. Diese zeigten: Es gab keine Unterschiede in der Futteraufnahme zwischen Versuchs- und Kontrollgruppe. Beide Gruppen lagen auf einem hohen Niveau von durchschnittlich über 26 kg Trockenmasseaufnahme je Tier und Tag. Auch in der Milchmenge und den Milchinhaltsstoffen Fett und Eiweiß waren die Gruppen gleichauf (Tab. 3). Identisch in beiden Gruppen waren auch die Zunahmen an Gewicht und Rückenfettdicke, welche als physiologisch für diesen Laktationsabschnitt zu werten sind.
Im Milchharnstoffgehalt wurde für den gesamten Versuchszeitraum ein signifikanter Unterschied zwischen der Versuchs- und Kontrollgruppe festgestellt. Auch wenn dieser in beiden Gruppen im Optimalbereich (150 bis 250 mg/l) lag, waren die Werte der Versuchsgruppe im gesamten Untersuchungszeitraum über denen der Kontrollgruppe. Der Rohproteingehalt der TMR hat einen wesentlichen Einfluss auf die Höhe des Milchharnstoffgehalts. Um die Ration bedarfsgerecht zu gestalten und ausreichend nutzbares Rohprotein (nXP) zu sichern, lag der Rohproteingehalt der Versuchsration etwas höher gegenüber dem in der Kontrollration.
Bedingt durch den höheren Milchharnstoffgehalt waren auch die über die Milch geschätzten N-Ausscheidungen in der Versuchsgruppe höher als in der Kontrollgruppe. Dennoch lagen sie in beiden Fütterungsgruppen unterhalb der Literaturangaben (152 kg N/Tier/Jahr) für diesen Leistungsbereich.
In einer ökonomischen Bewertung ergab sich unter aktuellen Rahmenbedingungen bei hohen Kraftfutterpreisen etwa eine Gleichwertigkeit zwischen beiden Gruppen mit den sehr ähnlichen Futteraufnahmen und Milchgelderlösen. Je teurer Rapsextraktionsschrot ist, umso eher lohnt sich der Ackerbohneneinsatz – vorausgesetzt hofeigene Ackerbohnen sind verfügbar.
Die Ackerbohne zählt zu den Leguminosen und hat so die Fähigkeit, über die anhaftenden Knöllchenbakterien Luftstickstoff zu binden. Daher werden sie besonders im ökologischen Landbau genutzt. Neben der Verfütterung ans Schwein, in dessen Rationen sie sehr gut passt, kann sie auch in der Rinderfütterung eingesetzt werden. Die mittleren Nährstoffgehalte sind der folgenden Tabelle, die in einem dreijährigen deutschlandweiten Monitoring gewonnen wurden, zu entnehmen. Es zeigt sich dort, dass die Werte zwischen den Chargen zum Teil stark schwanken. Eine Untersuchung der eigenen Ackerbohnen sollte vor der Verfütterung deshalb unbedingt durchgeführt werden.
Ackerbohnen zeigen in der Rinderfütterung einen UDP-Gehalt von ca. 15 %, wobei tanninhaltige Sorten ein wenig höher liegen können. Wichtig ist beim Einsatz von Ackerbohnen, wie auch bei stärkereichem Getreide oder Erbsen, die Gehalte der Gesamtration an den Zielwerten für eine wiederkäuergerechte Versorgung auszurichten.
In Deutschland werden Ackerbohnen auf ca. 58000 ha angebaut, was sie zur zweithäufigsten Körnerleguminose macht. Etwa 223000 t wurden 2021 geerntet. Der Großteil der verfütterten Ackerbohnen wurde betriebsintern verwertet, da sie dort einen höheren finanziellen Ertrag erbringen als beim Verkauf. Dieses begründet auch den geringen Einsatz im Mischfutter von nur 51000 t, was in etwa 0,2 % des gesamten Mischfutters bedeutet.
Der Wert der Körnerleguminosen in der Fruchtfolge und die staatliche Förderung der mehrgliedrigen Fruchtfolge werden möglicherweise eine Ausweitung der Anbauflächen mit sich bringen. Die UFOP (Union zur Förderung von Oel- und Proteinpflanzen) gibt als anzustrebendes Ziel 10 % der deutschen Ackerfläche an.
Dr. Manfred Weber, Landesanstalt für Landwirtschaft und Gartenbau Sachsen-Anhalt (LLG)
Auch bei hohem Einsatz von 4 kg/Kuh/Tag eignet sich die Ackerbohne sehr gut als Rationskomponente für Kühe im mittleren Laktationsabschnitt. Entscheidend für den Einsatz ist die Verfügbarkeit als auch der Futterwert, der für die bedarfsgerechte Ration vorab unbedingt bestimmt werden sollte.
