Mit einer guten Kolostrumversorgung Durchfallraten senken!

In den ersten Lebenstagen spiegelt die Höhe des Antikörper- oder Immunglobulingehaltes die Kolostrumversorgung wider. Hohe Antikörpergehalte stärken die Abwehr gegen potenziell pathogene Keime und reduzieren das Erkrankungsrisiko. Daher ist als Gradmesser des Kolostrummanagements das Immunglobulin G₁ (IgG) im Blut der Kälber untersucht worden. Die Entnahme erfolgte einmalig aus der Halsvene im Zeitraum von 24 Lebensstunden nach Geburt bis zum 5. Lebenstag vor der Morgenfütterung. Von einem Probenteil ist das kleine Blutbild aus frischem Vollblut bestimmt worden. Der andere Teil wurde zentrifugiert und als Serum in 2 ml Eppendorf-Gefäße gesammelt und bei -18 ˚C gelagert. Die darauffolgende Untersuchung des Immunglobulingehaltes wurde in einem akkreditierten Labor für Veterinärdiagnostik nach der Sandwich-ELISA Methode durchgeführt.

Es wurden 83 männliche und weibliche Kälber in die Auswertung einbezogen. Davon gehörten 76 der Rasse Deutsche Holstein an. 7 waren Kreuzungskälber aus Anpaarungen von DH-Kühen mit Fleischrindbullen.  

Nach der Kalbung in einer Gruppenkalbebox kamen die Kälber für 14 Lebenstage in ein gesäubertes und desinfiziertes Einzeliglu. Während der betrieblichen Arbeitszeit wurden die Kälber nach der Geburt aus der Kalbebox entnommen. Hierbei ist das Geburtsgewicht sowie die Menge, Zeitpunkt und der Brix%-Wert des verabreichten Kolostrums zur ersten Tränke erfasst worden. Versorgungsziel war, den neugeborenen Kälbern in den ersten zwei Lebensstunden Erstkolostrum bis zur Sättigung per Nuckelflasche anzubieten. Danach sind die Kälber zu den routinemäßigen Fütterungszeiten versorgt worden.  Für die ersten beiden Tränken wurde Erstgemelk, für die dritte Tränke Zweitgemelk verwendet. Anschließend ist bis zum 14. Lebenstag pasteurisierte Vollmilch in 2- bis 3 l -Gaben verabreicht worden. Die tägliche Vollmilchgabe betrug 6 bis 7,5 l je Kalb.

Zusätzlich ist von 49 Kälbern ab dem 3. bis 15. Lebenstag im Abstand von 2 Tagen eine Kotprobe per Probebecher gewonnen worden. Hierbei wurde die Kotkonsistenz wie folgt kategorisiert: fest; pastös; breiig; suppig; wässrig. Die Proben sind gekühlt aufbewahrt und im Labor des Landesamtes für Verbraucherschutz Sachsen-Anhalt, Abt. Veterinärmedizin in Stendal auf potenziell pathogene Darmkeime nach den dort angewandten Methoden untersucht worden.

Das Kolostrum wurde nach der Kalbung zur nächsten routinemäßigen Melkzeit (3 Melkungen je Tag) im Melkstand gewonnen und anschließend mit einem handelsüblichen Säuregemisch auf einen pH-Wert von 6,0 angesäuert sowie im Kühlschrank bei 1-3 °C gelagert. Das Zweitgemelk wurde gesondert gesammelt und wie das Erstgemelk angesäuert und gekühlt gelagert. 

Die Erwärmung des Kolostrums erfolgte in 5 l-Metalleimern unter Temperaturkontrolle und ständigem Umrühren im bis zu 60 °C heißen Wasserbad. Nach Erreichen der Temperatur von 40 °C wurde die Nuckelflasche befüllt und das Kalb getränkt. Die nachfolgenden Tränkungen erfolgten über Nuckeleimer. Das Kolostrum wurde nicht muttergetreu verabreicht. Im Erstgemelk erfolgte vor der ersten Tränkegabe die Dichtemessung mittels digitalem Refraktometer.

In Tabelle 1 sind ausgewählte Angaben der einbezogenen Kälber dargestellt. Im Mittel wurden die Neugeborenen am Ende der ersten Lebensstunde mit 1,9 l Erstkolostrum bei Brix % -Angaben in der Ersttränke von 23,1 versorgt. Ab einem Brix %-Wert von mindestens 22 sind ausreichend hohe Immunglobulingehalte für die Erstversorgung zu erwarten (RODENS, 2012). Somit kann im Mittel von der Verabreichung hochwertigen Kolostrums ausgegangen werden.

Die IgG-Gehalte in Tabelle 1 sind mit 48,1 mg/ml im Vergleich mit Angaben von FREITAG et al. (2009) (30 ± 13 IgG mg/ml) erhöht. Auffällig ist die hohe Streuung von 30,7 mg/ml, das entspricht 64 % vom Mittelwert, die Ergebnisse von FREITAG et al. (2009) streuten mit 43 % um den Mittelwert. Die hohen mittleren IgG-Gehalte und die hohe Streuung der eigenen Ergebnisse deuten einerseits auf eine gute Versorgung mit Kolostrum, aber auch andererseits auf Reserven im Management hin.

Der mittlere Hb-Wert von 6,1 mmol/l erreichte den in der Tierschutz-Nutztierhaltungsverordnung  (Stand 2016) angegebenen Wert von 6,0 mmol/l, doch 37 Kälber, das sind 44,5 %, unterschritten 6,0 mmol/l.

Die Ergebnisse der semiquantitativen Untersuchung auf potenziell pathogene Darmkeime sind für mittel- und hochgradige Nachweise in Tabelle 2 dargestellt. Vereinzelte oder geringgradige Befunde sind nicht aufgeführt.

In der Tabelle 3 sind die Kälber nach der Aufnahmemenge von Kolostrum zur ersten Tränkgabe gruppiert. 

13 Kälber, das entspricht 16 %, nahmen unter 1,5 l Kolostrum zur ersten Tränke auf. Ihre erste Kolostrumaufnahme betrug im Mittel 0,9 l. Kälber der Klasse ab 1,5 l nahmen im Mittel 2,0 l auf. Bezüglich der Merkmale „Zeit von Geburt bis erste Tränke“, „Brix %-Wert der Ersttränke“ sowie „Kolostrummenge der ersten 24 Lebensstunden“ sind die Differenzen zwischen den Klassen bis und ab 1,5 l statistisch zufällig. Auch der IgG-Gehalt ist zwischen den Klassen mit p=0,907 nicht verschieden. Zahlreiche andere Untersuchungen belegen, dass die Menge des verabreichten Kolostrums zur ersten Tränke den IgG-Gehalt beeinflusst. Je höher die aufgenommene Kolostrummenge, desto höher war der Gehalt an Antikörpern beim Kalb.

In den eigenen Untersuchungen ergab sich scheinbar ein anderes Bild, denn der Antikörpergehalt unterschied sich nicht wesentlich zwischen Kälbern mit unter und ab 1,5 l Ersttränkeaufnahme (Tabelle 3).  Eine Ursache dieses Ergebnisses war vom Management beeinflusst, denn die betriebliche Arbeitsanweisung zur Versorgung der Neugeborenen mit Kolostrum beinhaltet, Kälber mit einer Aufnahme zur ersten Tränke von unter 0,5 l nach etwa 1 bis 3 h wiederholt mit Kolostrum zu versorgen, um Defizite wettzumachen. Im Einzelfall nahmen Kälber beim wiederholten Antränkversuch 2,0 l auf. Dies erklärt unter anderem die geringen Unterschiede zwischen den Klassen in der Kolostrumaufnahme der ersten 24 Lebensstunden und im IgG-Gehalt (Tabelle 3). Ebenso war zwischen den Klassen der Nachweis von Kryptosporidien sowie die Befunde mit wässrigem bis suppigem Kot nicht wesentlich verschieden (Tabelle 4).

Vor der Verabreichung der ersten Tränke nach der Geburt ist optisch die relative Dichte des Kolostrums mit dem digitalen Refraktometer gemessen worden.

Die eigenen Ergebnisse unterstützen die Empfehlung von RODENS (2012), Kolostren mit Brix%-Werten ab 22 bevorzugt für die erste Tränke nach der Geburt und Kolostren mit darunterliegenden Brix%-Werten für darauffolgende Kolostrumgaben zu verwenden, denn Kolostren der Klasse mit Brix%-Werten von ≥ 22 bewirkten eine tendenziell gesteigerte Ausstattung mit Antikörpern (Tabelle 5).

Die Kolstrumaufnahme der ersten 24 h wurde in die Klassen unter und ab 5 l unterschieden. Die Merkmale sind in den Tabelle 6 dargestellt. Kälber ab 5 l Kolostrumaufnahme in den ersten 24 Lebensstunden hatten einen tendenziell höheren IgG-Gehalt (p=0,119). Laut Tabelle 6 erhielten Kälber der Klasse unter 5 l Kolostrumaufnahme vergleichsweise später ihre erste Tränke und nur noch eine weitere Gabe in den ersten 24 Lebensstunden von 2,1 l. Daher betrug die Kolostrumaufnahme in den ersten 24 Lebensstunden nur 3,9 l (Tabelle 6).

Im Vergleich dazu bekamen Kälber der Klasse ab 5 l das Kolostrum zeitiger nach der Geburt und auch eine höhere Menge in 24 Lebensstunden verabreicht. Grund war: Die Kälber dieser Klasse sind dreimal in den ersten 24 Lebensstunden versorgt worden und nahmen insgesamt 6,2 l Kolostrum auf.

Eine zweimalige Versorgung mit Kolostrum in den ersten 24 Lebensstunden, verbunden mit Aufnahmemengen von 4 l ist aus tiergesundheitlicher Sicht kritisch zu sehen. Die gängige Praxis, Kälber nach der ersten Tränke nachfolgend zu den routinemäßigen Tränkezeiten zu versorgen, steigert das Risiko einer ungenügenden Kolostrum- und Antikörperversorgung, insbesondere dann, wenn täglich zweimal getränkt wird. Eine dreimalige Versorgung in den ersten 24 Lebensstunden sichert eine höhere Kolostrumaufnahme (Tabelle 6) und führt zu vergleichsweise gesteigerten Antikörpergehalten.  

Tabelle 7 zeigt, dass vergleichsweise in der Klasse kleiner 5 l Kolostrumaufnahme der Anteil der Kryptosporidiennachweise und der Anteil von Proben mit suppigen bis wässrigen Kotes höher waren.

Weiterhin konnte ein Zusammenhang zwischen dem Antikörpergehalt und dem Nachweis von Kryptosporidien sowie dem Durchfall nachgewiesen werden. Dazu wurden Kälber ausgehend vom mittleren IgG-Gehalt klassifiziert. Etwa 15 % der Kälber entfielen in die Bewertungsklasse „niedrig“ (> 16 IgG mg/ml), 29 % in die Klasse „mittel“ (IgG bis 32,8 mg/ml) und 56 % der Kälber in die Klasse „hoch“ (IgG > 32,8 mg/ml). Kälber der Klasse „niedrig“ waren zur Geburt schwerer, wurden gegenüber der Klasse „hoch“ und „mittel“ später mit Kolostrum versorgt und erhielten in den ersten 24 Lebensstunden weniger Kolostrum (Tabelle 8).

Diese versorgungsseitige Benachteiligung der Kälber der Klasse „niedrig“ war verbunden mit einem höheren Anteil an Kryptosporidienausscheidungen und Durchfall in der zweiten Lebenswoche (Tabelle 9 sowie Abbildungen 1 und 2).