Hochleistende Kühe trockenstellen?

Steigende Milchleistungen sind normal, die aktuelle „Weltmeisterkuh“ hat in einem Jahr über 30.000 kg Milch produziert und Spitzenbetriebe in den USA erzielen bereits heute durchschnittliche Milchleistungen von 15.000 kg und mehr pro Kuh und Jahr.

Da die Verbesserungen in der Genetik, der Ernährung und dem Kuhmanagement die durchschnittliche Milchproduktion pro Kuh erhöhen, wird das Trockenstellen der Kühe zu einer größeren Herausforderung. Wie stellt man Kühe mit über 30 kg Milchleistung pro Tag am Ende der Laktation trocken?

Es gibt nur wenige veröffentlichte Studien, die über Methoden zur Einstellung der Milchproduktion berichten, und es gibt keine einheitlichen Empfehlungen für optimale Verfahren zum Trockenstellen von Kühen für eine gute Eutergesundheit, das Wohlergehen der Kühe und die Milchproduktion.

Die abrupte Beendigung des Melkens ist eine weit verbreitete Praxis für Kühe mit geringer Leistung, da sie relativ einfach umzusetzen und zu handhaben ist. Bei hochleistenden Kühen kann dieses Vorgehen jedoch das Mastitisrisiko erhöhen.

Ein Kennzeichen des Trockenstellens und der Trockenperiode ist die Euterrückbildung. Sie beginnt, wenn über einen Zeitraum von 16 Stunden oder mehr keine Milch aus dem Euter entnommen wird. Zu diesem Zeitpunkt wird die Milchsynthese reduziert und das Gewebe wird umgebaut. Interessanterweise sind die metabolischen und immunologischen Veränderungen während der Rückbildung bei Kühen mit hoher Milchleistung langsamer als bei Kühen mit niedriger Milchleistung. Das führt zu geringeren Konzentrationen von natürlichen Schutzfaktoren im Euter, die das Bakterienwachstum begünstigen.

Trockenstellen bei hoher Leistung

Das Trockenstellen von Kühen mit einer Milchleistung von mehr als 20 kg birgt darum einige Risiken:

• Milchaustritt:
  • Kühe haben ein höheres Risiko für offene Zitzenkanäle und auslaufende Milch
    • -> erhöhtes Mastitis-Risiko
• Verzögerte Bildung von Keratinpfropfen:
  • Kühe bilden langsamer einen Keratinpfropf im Strichkanal
    • -> erhöhtes Mastitis-Risiko
• Erhöhter Euterinnendruck:
  • Die Kühe haben einen übermäßigen Milchstau im Euter
    • -> Unbehagen, Stress, auslaufende Milch, erhöhtes Mastitis-Risiko

In der Praxis gibt es verschiedene Möglichkeiten des Trockenstellens der Kühe: von abruptem Trockenstellen bis zu mehreren Tagen in unterschiedlichen Frequenzen melken ist vieles vertreten. Wissenschaftliche Antworten zum bestmöglichen Vorgehen für die Kuh sind rar, denn es gibt nur wenige veröffentlichte Studien, die über Methoden zur Einstellung der Milchproduktion berichten, und es gibt keine einheitlichen Empfehlungen für optimale Verfahren zum Trockenstellen von Kühen.

Die Milchleistung beim Trockenstellen (dem letzten Melken am Ende der Laktation) ist wichtig für eine schnelle Rückbildung, die das Immunsystem stimuliert und eine gute Eutergesundheit sowie das Wohlergehen der Kuh fördert.

Zu den verschiedenen Methoden, die Milchproduktion der Kuh zu stoppen, um sie auf die Trockenstehzeit vorzubereiten, gehören:

• die abrupte Einstellung des Melkens,
• die allmähliche Einstellung des Melkens,
• die Umstellung der Fütterung,
• der Einsatz von Arzneimitteln.

Die Zeit unmittelbar nach dem Trockenstellen ist eine Hochrisikoperiode für neue intramamäre Infektionen (IMIs); im Euter sammelt sich noch Milch an, der Keratinpfropf hat sich noch nicht vollständig gebildet, und die natürlichen Schutzfaktoren in der Milchdrüse sind noch gering. Eine hohe Milchleistung zum Zeitpunkt des Trockenstellens ist ein Risikofaktor für den Milchaustritt und die verzögerte Bildung des Keratinpfropfs und damit für neue IMIs. Vor allem bei hochleistenden Kühen erhöht die Milchansammlung in der Milchdrüse nach dem Trockenstellen den inneren Euterdruck, was Stress und Unwohlsein verstärkt.

Eine geringere Melkfrequenz verringert die Milchleistung vor dem Trockenstellen, beschleunigt die Rückbildung der Milchdrüsen und erhöht die natürlichen Schutzfaktoren im Euter, die eine wichtige Rolle bei der Verteidigung der Milchdrüsen während der Trockenstehzeit spielen.

Eine niedrigere Milchleistung beim Trockenstellen kann auch durch eine geringere Energiezufuhr erreicht werden, doch sollte die Umstellung der Fütterung während des Trockenstellens sorgfältig überlegt werden, da eine restriktive Ernährung Stress, Hunger und potenzielle Stoffwechselstörungen verursachen kann.

Pharmazeutische Produkte zur Verringerung der Milchleistung beim Trockenstellen sind im Allgemeinen nicht im Handel erhältlich, aber ähnliche Wirkungen können durch konventionelle Managementpraktiken erzielt werden.

Auf der Grundlage der vorhandenen Literatur wird ein Zielwert von 15 kg Milch/Tag oder weniger beim Absetzen empfohlen.

Eine 5- bis 7-tägige Intervention mit intermittierendem Melken (z.B. 1x Melken/Tag) vor dem Trockenstellen, die mit oder ohne Änderungen in der Fütterung durchgeführt wird, wird die Milchleistung angemessen senken, um die Rückbildung zu beschleunigen und die Eutergesundheit und den Kuhkomfort zu verbessern.

Da die Haltungsbedingungen und -einrichtungen von Betrieb zu Betrieb unterschiedlich sind, sollten Herdenmanager in Absprache mit ihren Tierärzten individuelle Protokolle für das Trockenstellen entwickeln und dabei stets bedenken, wie wichtig eine saubere, trockene und komfortable Umgebung für die trockenstehenden Kühe ist.

Die meisten Studien zum Trockenstellen wurden mit antibiotischer Trockenstellergabe bei allen Kühen durchgeführt. In Anbetracht der Diskussion zur Antibiotikareduktion sollten die Auswirkungen verschiedener Methoden zum Stoppen der Milchproduktion auf die Eutergesundheit bei Verwendung selektiver Trockenstelltherapien weiter untersucht werden.

• Eine hohe Milchleistung beim Trockenstellen erhöht das Risiko von Milchaustritt und intramammären Infektionen.
• Ein schrittweiser Abbruch des Melkens am Ende der Laktation senkt die Milchleistung beim Trockenstellen.
• Ein allmählicher Abbruch des Melkens beschleunigt die Rückbildung der Milchdrüsen und erhöht die natürlichen Schutzfaktoren in den Milchsekreten.
• Ein allmählicher Melkstopp verringert den Euterinnendruck, den Stress und das Unbehagen nach dem Trockenstellen und verbessert das Wohlbefinden der Kuh.
• Das angestrebte Produktionsniveau beim Trockenstellen sollte 15 kg Milch pro Tag oder weniger betragen.
• Nährstoffangebot ändern: Weniger energiereiches Futter mit mehr Ballaststoffen fördert die Pansenfüllung und hilft, die Aufnahme zu begrenzen. Das Umstellen in eine Altmelkergruppe und die Futterumstellung kann zu einem Rückgang der Milchleistung um 40 bis 60 % vor dem Trockenstellen führen.
• Reduzierte Melkfrequenz: Ein fünf- bis siebentägiger Zeitraum mit reduzierter Melkfrequenz (z. B. 3x bis 2x täglich oder 2x bis 1x täglich) oder intermittierendem Melken (z. B. 1x täglich am 1., 2., 3. und 4. Tag, dann Trockenstellen am 5. Tag) in der Woche vor dem Trockenstellen kann zu einer Verringerung der Milchleistung vor dem Trockenstellen um bis zu 40 % führen. Weniger häufiges Melken verhindert die Milchsynthese und fördert das normale Zellsterben im Euter. Obwohl das Verfahren wirksam ist, ist das Management anspruchsvoller als eine Futterumstellung.
• Laktation verlängern und Trockenstehzeit verkürzen: Es kann eine wirksame Option sein, Kühe mit hoher Milchleistung so lange zu melken, bis ihre Milchproduktion auf natürliche Weise zurückgeht. Eine zu kurze Trockenstehzeit (unter 30 Tagen) oder auch ein „durchmelken“ wird nicht empfohlen, da sich beides negativ auf die Milchproduktion in der nächsten Laktation auswirkt. Es muss genügend Zeit für die Euterrückbildung vorgesehen werden.

Hochleistende Kühe erleben beim Trockenstellen mehr Stress und Unwohlsein als Tiere mit niedrigerer Leistung. Daher muss die Milchleistung vor dem Trockenstellen reduziert werden.

Eine Futterumstellung oder auch eine geänderte Melkfrequenz senken die Milchleistung wirksam, aber sie sind nicht unproblematisch für den Komfort und das Wohlbefinden der Kühe. Eine übermäßige Futter- oder Energiebeschränkung kann zu metabolischen Veränderungen führen, die mit einer negativen Energiebilanz einhergehen, wie z. B. in der frühen Laktation, zu Veränderungen in der Milchzusammensetzung und zu negativen Auswirkungen auf das Immunsystem. Außerdem kann eine eingeschränkte Futteraufnahme zu erhöhter Fresslust, Vokalisation und Stress führen.

Die allmähliche Einstellung des Melkens kann insbesondere bei hochleistenden Kühen zu mehr Euterinnendruck und Unwohlsein der Kuh durch "verpasstes" Melken führen. Infolgedessen stehen die Kühe mehr auf und sind zur Melkzeit aktiver, um ihre Motivation zum Melken anzuzeigen, haben eine höhere Euterfestigkeit und zeigen ein Vermeidungsverhalten beim Abtasten des Euters, was auf Schmerzen hinweist.

Der Einsatz von Verhaltenssensoren kann wertvolle Informationen über die Aktivität und die Wiederkäuzeit von Kühen während und nach dem Trockenstellen liefern.

Empfehlung aus der schwedischen Praxis:
Umstallung zur Far Off Ration und zweimal melken im Abstand von 36 h und danach Trockenstellen. (Hinweis Prof. Krömker)

S. Möcklinghoff-Wicke
Innovationsteam Milch Hessen der
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