Gvo-freie Schweinefütterung kann gelingen

Nicht nur durch den Ersatz von Sojaextraktionsschrot durch andere Futtermittel, sondern insbesondere durch den Einsatz freier Aminosäuren, die gezielt dem Bedarf angepasst in der Ration eingesetzt werden, kann Sojaextraktionsschrot eingespart werden und somit der gvo-freien Fütterung entgegenkommen. Gleichzeitig führt die Absenkung des Rohproteingehaltes zu einer Verringerung der im Überschuss vorhandenen nichtessentiellen Aminosäuren im Futter. Dies führt zu einer Entlastung des Stoffwechsels und reduziert die Stickstoffausscheidung der Tiere.

In der gängigen Fütterungspraxis werden überwiegend die essentiellen Aminosäuren Lysin, Methionin, Threonin und Tryptophan zugesetzt. Bei einer sehr starken Reduzierung des Proteingehaltes muss man sich mittlerweile aber auch über den Zusatz von Valin und Isoleucin Gedanken machen.

Theoretische Berechnungen und darauf aufgebaute Untersuchungen zeigen, dass bei unseren normalen Proteingehalten noch viel Spielraum nach unten besteht. Werden alle verfügbaren Aminosäuren ausgenutzt, könnten theoretisch Anfangsmastfutter mit 11 – 13 % und Endmastfutter mit 10 – 12 % Rohprotein konzipiert werden. Da man sich aber dabei an einem absoluten Minimum bewegt und Fütterungsfehler dann stärkere Auswirkungen haben dürften, werden diese in der praktischen Fütterung jedoch nicht empfohlen.

Rechnet man in der Schweinemast dann die Rationen auch noch auf Basis der Nettoenergie, wie es viele europäische Nachbarn tun, sind Rationen mit 14 – 15 % RP in der Anfangsmast und 13 % in der Endmast auch ohne Sojaeinsatz denkbar.

Konzipiert man z. B. eine Mastschweineration in den verschiedenen Mastphasen mit 17;15;13,5 und 12 % Rohprotein statt mit 17,5;16,5;15 und 14 % können bei ausschließlicher Verwendung von Sojaextraktionsschrot als Eiweißfutter gute 12 kg Sojaextraktionsschrot je Mastschwein (16 statt 28 kg) eingespart werden, was in etwa 40 % entspricht. Die übrigen 16 kg, können dann sehr gut auch über die zur Verfügung stehenden Alternativen ersetzt werden.

Futterwert: Bei allen Körnerleguminosen sind die Unterschiede zwischen und innerhalb der Sorten sehr hoch. Entscheidend sind Umwelteinflüsse wie Boden und Klima. Es ist daher ratsam, beim Verfüttern eigener Körnerleguminosen eine Futtermittelanalyse durchführen zu lassen. Sowohl Erbse, Lupine wie auch Ackerbohne sind sowohl als Energielieferant als auch als Eiweißpflanze zu betrachten (Tabelle 1). Im Unterschied zum Sojaextraktionsschrot besitzt die Erbse nur die Hälfte des Rohproteingehaltes, liefert aber auf Grund des hohen Stärkeanteils deutlich mehr Energie. Bei den Lupinen und Ackerbohnen finden wir mehr Rohprotein aber weniger Stärke und damit weniger Energie als bei der Erbse.

Der Gesamtgehalt dieser Aminosäuren unterscheidet die Körnerleguminosen deutlich vom Sojaextraktionsschrot. Sie enthalten nur etwa die Hälfte der Aminosäuren des Sojaextraktionsschrotes. Bezieht man diese aber auf den Gesamtgehalt an Rohprotein ergeben sich fast gleiche Anteile, so dass die Proteinqualität gegenüber dem Sojaextraktionsschrot nicht schlechter ist. Eine Ausnahme machen hier die schwefelhaltigen Aminosäuren (Methionin und Cystin). Bei der Rationsrechnung ist daher besonders hier ein Ausgleich beim Einsatz von Körnerleguminosen zu schaffen. Geeignet wäre zum Beispiel der Einsatz von Rapsprodukten. Zusammenfassend kann gesagt werden, dass etwa die Hälfte, bei Lupinen etwas mehr, des Sojaextraktionsschrotes in Schweinerationen durch die doppelte Menge an Körnerleguminosen ersetzt werden kann. Empfehlungen für maximale Einsatzmengen sind der Tabelle 2 zu entnehmen.

Schon lange werden andere Eiweißfutter, die zumeist als Koppelprodukt anfallen, wie Molke und Schlempen gerne im Schweinefutter eingesetzt. Bei diesen Futtermitteln ist eine dauerhafte Qualitätskontrolle notwendig. Der Einsatz ist aber häufig nur dort möglich, wo das Futter über eine Flüssigfütterung verteilt wird.

Die oben beschriebenen Futtermittel haben jedoch alle einen Nachteil, die Verfügbarkeit. Die hohe Steigerungsrate des Rapsextraktionsschrotverbrauches in den letzten Jahren (im Jahr 2018 4,2 Mio. t Rapsextraktionsschote wurden verfüttert, übrigens 0,8 Mio. t mehr als Sojaextraktionsschrote) geht in erster Linie auf den hohen Verbrauch in der Milchviehfütterung zurück. Bei einer Verarbeitungskapazität von 9,6 Mio. t Rapssaat in den deutschen Ölmühlen, die über die Jahre zum Großteil ausgeschöpft wurde, kommt immer weniger Rapssaat aus Deutschland. Während in 2014 in Deutschland noch 6,3 Mio. t. Raps geerntet wurden, waren es in 2019 nur noch 2,8 Mio. t. Dabei ist besonders auf die gvo-Freiheit der zugekauften Ausgangsstoffe zu achten. Es bleibt zu hoffen, dass auch in den nächsten Jahren das gvo-freie Rapsextraktionsschrot in ausreichendem Maße für die Schweineproduktion zur Verfügung steht.

Die sehr gut passenden Körnerleguminosen, dies zeigt vor allem auch die von 2018 auf 2019 stark angestiegene Einbindung ins Mischfutter (189.000 t gegenüber 105.000 t), weisen eine noch deutlich schlechtere Verfügbarkeit auf. Da ein Großteil der angebauten Erbsen im Humanernährungssektor benötigt wird, bleiben nur geringe Mengen für die Schweinefütterung übrig. Bezogen auf den Ersatz der im verfütterten Sojaextraktionsschrot enthaltenen Aminosäuren sind das gerade einmal 2 – 3%.

Auch die übrigen Eiweißfutter, die oben beschrieben sind, sind wenig, meistens nur regional verfügbar. Bei einer höheren Nachfrage gerade beim HP-Sonnenblumenschrot, wäre der Hersteller aber in der Lage schnell höhere Mengen anzubieten.

Die Möglichkeit, Mastschweine komplett sojafrei zu füttern, konnte an der LLG in Iden gezeigt werden. Die Futtermischungen dazu sind Tabelle 3 zu entnehmen. Neben Rapsextraktionsschrot und Erbsen wurden auch noch Ackerbohnen zum Ersatz von Sojaextraktionsschrot herangezogen.

Bei gleichen Zunahmeergebnissen zeigten sich signifikante Unterschiede zwischen der Kontrollgruppe und der Versuchsgruppen im Futterverbrauch, wie auch im Futteraufwand. Jeweils bei schlechteren Leistungen in der Kontrollgruppe. Die Schlachtleistungen waren zwischen den Gruppen ausgeglichen. Gleiches gilt für die Parameter der Fleischqualität.

Vor allem durch die deutlich bessere Futterverwertung konnten bei den Versuchsgruppen bessere wirtschaftliche Leistungen erzielt werden. Diese lagen bei etwa 4 Euro pro Tier.

Die genauen zusätzlichen Kosten für eine gvo-freie Futtermischung lassen sich immer nur dann exakt bestimmen, wenn sie im Vergleich zur gvo-Mischung mit aktuellen Preisen für den individuellen Fall im Betrieb miteinander verglichen werden.

Relativ einfach ist der Unterschied zu ermitteln, wenn gvo-Sojaextraktionsschrot 1:1 durch non-gvo-Sojaextraktionsschrot ausgetaucht wird. Die momentanen Preisunterschiede betragen etwa 10 € je dt. Bei einer durchschnittlichen Verfütterung von ca. 30 kg Sojaextraktionsschrot je Mastschwein, sind dies Mehrkosten von ungefähr 3 € je Mastschwein.

Werden andere Eiweißfutter oder zumeist dann Kombinationen aus mehreren alternativen Proteinfuttermittel eingesetzt, erbringt erst die exakte Rationsberechnung die Kostenunterschiede zu Tage. Hierbei sind auch Nebenkosten, wie zusätzliche Futtersilos oder Lagerplatz zu beachten. Grob lassen sich die zusätzlichen Kosten mit den Futterersatzkosten durch eine Berechnung nach Löhr abschätzen. In Tabelle 4 sind einmal die wichtigsten alternativen Proteinfutter aufgeführt. Die Zahlen geben den finanziellen Wert (nach Energie und Brutto-Lysin berechnet) an, die die Alternativen gegenüber dem Sojaextraktionsschrot kosten dürfen, um die Ration nicht zu verteuern. Liegen die real gezahlten Preise drüber, wird die Ration teurer.

Bei geringen Sojaextraktionsschrotkosten liegen natürlich auch die Futterersatzkosten bei den Alternativen entsprechend niedrig. Bei einem momentanen Preis von 24,40 € für Rapsextraktionsschrot würde sich eine leichte Erhöhung der reinen Futterkosten ergeben.

Bei eigenen Untersuchungen mit einer Kombination aus Rapsextraktionsschrot, Erbsen und Ackerbohnen haben sich leichte Erhöhungen der Rationskosten von knapp 1 € pro Mastschwein ergeben, konnten aber durch die bessere Futterverwertung ausgeglichen werden.

Generell kann eine leichte Erhöhung der Futterkosten durch den Wechsel auf gvo-freies Schweinefutter angenommen werden. Wie hoch die ausfällt, hängt von den eingesetzten Futtermitteln, den dazu gehörigen Preisen und den notwendigen zusätzlichen Nebenkosten im Betrieb ab. Sie sollten aber insgesamt nicht höher liegen als beim 1:1 Austausch durch gvo-freies Sojaextraktionsschrot, also nicht mehr als 3 € pro Mastschwein betragen.

Zusammenfassend sei gesagt, eine gvo-freie Schweinefütterung ist möglich, allerdings gibt es Engpässe bei den dafür notwendigen Futtermitteln, wenn alle Schweine Deutschlands entsprechend gefüttert werden sollen. Eine leichte Erhöhung der Futterkosten ist wahrscheinlich. Diese wird sich im Bereich von 0,5 – 3 Euro pro Mastschwein etablieren. Bei günstigen Kostenkonstellationen der Alternativen zum gvo-Sojaextraktionsschrot könnte es aber auch kostenneutral ausgehen.