DCAB-Werte von Rationen laktierender Milchkühe in Betrieben Schleswig-Holsteins – Teil 2

Ziel einer im letzten Jahr durchgeführten Untersuchung in Schleswig-Holstein war es, einen Überblick über die Bandbreite von DCAB-Werten in Rationen von laktierenden Kühen zu erhalten und abzuschätzen, inwieweit sich aus eventuell sehr niedrigen DCAB-Werten eventuell mögliche gesundheitliche Probleme für die Kühe ergeben könnten. Dafür wurden in 50 Milchkuhbetrieben insgesamt 76 verschiedene Rationen auf deren Gehalte an Kalium, Natrium, Chlor und Schwefel analysiert und so die tatsächliche DCAB ermittelt.

Im ersten Teil, der am 01. Mai erschien, wurden die Betriebe und deren Rationen sowie die ermittelten DCAB-Werte der analysierten Rationen näher beschrieben. Dabei zeigte sich, dass bei einer durchschnittlichen analysierten DCAB von 168 meq/kg TM letztlich in 74 % der Fälle diese ermittelte DCAB unterhalb des für laktierende Kühe empfohlenen Bereiches von 200 bis 350 meq/kg TM lag.

Diesem Mittelwert der analysierten DCAB von 168 meq/kg TM stand ein errechneter Wert von 172 meq/kg TM gegenüber. Im 2. Fall erfolgte die Berechnung auf der Grundlage zahlreicher Tabellenwerte für die einzelnen Mengenelementgehalte in den verwendeten Futtermitteln, da zum einen bei den Gras- und Maissilageanalysen, die die Landwirte in Auftrag gegeben hatten, nur in den seltensten Fällen alle 4 Elemente ausgewiesen waren. Zum anderen wurden in allen verwendeten Kraftfuttermischungen lediglich die Na-Gehalte, nicht aber die Gehalte an Kalium, Chlor und Schwefel deklariert.

Trotz der nahezu identischen Mittelwerte von 168 bzw. 172 meq/kg TM ergab sich letztlich keine enge Beziehung zwischen den einerseits analysierten bzw. andererseits auf Tabellenwerten beruhenden DCAB-Werten (Übersicht 1). Das wird durch das nur mäßig hohe Bestimmtheitsmaß von R²=0,38 verdeutlicht.

In den 76 untersuchten Rationen waren  62 verschiedene Grassilagen und 49 unterschiedliche Maissilagen enthalten. Von diesen 111 Silagen existierten 97 Analysen bzgl. der Rohnährstoff- und Energiegehalte, aber nur 57 Kalium-, 49 Natrium-, 39 Schwefel- und 29 Chloruntersuchungsergebnisse. Von den insgesamt 50 Betrieben ließen lediglich 7 Betriebe sowohl ihre Gras-, als auch ihre Maissilagen auf alle 4 für die DCAB-Berechnung notwendigen Elemente hin untersuchen. Somit lagen für 21 Gras- und für 8 Maissilagen konkret bestimmte DCAB-Werte vor (Übersicht 2).

Hierbei zeigte sich, wie bereits in anderen Untersuchungen, dass die Unterschiede bei den DCAB-Werten in den einzelnen Grassilagen (-58 bis + 677 meq/kg TM) deutlich größer sind als bei den Maissilagen (+103 bis +250 meq/kg TM), da die Gehalte der einzelnen Elemente in den verschiedenen Grassilagen sehr stark voneinander abweichen können, je nach Düngung, Pflanzenbestand, Bodenart und anderen Einflüssen.

Dieses verdeutlicht bereits, dass die jeweilige DCAB der Grassilage einen wesentlichen Einfluss auf die DCAB der Gesamtration nehmen wird, insbesondere, je höher der Grassilageanteil in der Ration ist.

Bei denjenigen Futterrationen mit der vollständigen Analyse aller 4 Elemente in der Gras- und Maissilage zeigte sich eine große Übereinstimmung von der aus der gemischten Ration „analysierten“ DCAB mit der durch die Rationsberechnung errechneten DCAB (Übersicht 3).

Die DCAB-Werte des Grundfutters haben aufgrund des insgesamt großen Grundfutteranteils in den Rationen - selbst in Hochleistungsrationen beträgt der Grundfutteranteil i.d.R. 55 - 60 % i.d.TM - einen großen Einfluss auf den DCAB-Wert der Gesamtration. Darüber hinaus können aber auch bestimmte Kraftfutterkomponenten den DCAB-Gehalt der Futterration stark beeinflussen, insbesondere dann, wenn sie entweder einen extrem hohen oder aber eher sehr niedrigen DCAB-Wert aufweisen bzw. andererseits mit größeren Mengen eingesetzt werden. Dieses könnte z.B. auf Rapsextraktionsschrot (RES) zutreffen, welches allgemein einen negativen DCAB-Wert besitzt und in zahlreichen Milchkuhrationen mit 3 bis sogar 5 kg je Kuh und Tag zum Einsatz kommt.

60 der insgesamt 76 Rationen enthielten als eiweißliefernde Kraftfutterkomponente ausschließlich RES, und zwar durchschnittlich 14,6 % der Rations-TM. Die mittlere DCAB dieser Rationen betrug 158 meq/kg TM. Es zeigte sich aber keinerlei Beziehung zwischen dem RES-Anteil in der Ration und der DCAB dieser Futterration (Übersicht 4).

Um mögliche gesundheitliche und leistungsbezogene Konsequenzen einer DCAB außerhalb des für laktierende Milchkühe empfohlenen Bereichs abschätzen zu können, ist es zwingend notwendig, die DCAB stets mit der gleichen Formel zu berechnen. Dieses wurde in der Vergangenheit oftmals nicht einheitlich durchgeführt. Besonders in älteren Versuchen der 80er und 90er Jahre fand eher die Formel nach MONGIN (1981) Anwendung, bei der der S-Gehalt nicht mit einbezogen wurde. Die Verwendung der unterschiedlichen Formeln führt aber zu mitunter sehr unterschiedlichen DCAB-Werten, so dass diese in zahlreichen Versuchen nicht miteinander vergleichbar sind, besonders dann, wenn die Berechnungsgrundlage für die DCAB nicht dokumentiert wurde.

Um diese Unterschiede näher zu verdeutlichen, wurden in Übersicht 5 die DCAB-Werte einiger Futtermittel anhand verschiedener Berechnungsgrundlagen dargestellt.

In der vorliegenden Studie zeigte sich, wie bereits oftmals in der Literatur beschrieben, dass die tatsächlichen DCAB-Werte in den gefütterten Rationen z.T. sogar sehr von den errechneten und damit geglaubten Werten abweichen, wenn letztere vor allem auf zahlreichen Tabellenwerten basieren.

Die geringe Beziehung zwischen der tatsächlichen (analysierten) und der anhand von Tabellenwerten errechneten DCAB wurde nicht durch eine besonders große Abweichung bei nur einem der 4 Elemente, aus denen die DCAB berechnet wird, verursacht. Dennoch zeigte sich die größte Diskrepanz zwischen den auf Tabellenwerten basierenden berechneten und den analysierten S-Gehalten der Rationen.

Diese Abweichung zwischen der konkreten (analysierten) und der geglaubten DCAB ergibt sich zum einen daraus, dass die meisten Landwirte ihre Silagen eben nur hinsichtlich der K- und Na-Gehalte, nicht aber bezüglich der Cl- und S-Gehalte untersuchen lassen. Damit muss für Cl und S auf Tabellenwerte zurückgegriffen werden. Diese aber entsprechen nur im seltensten Fall der Realität, da eben auch die Düngung, die Bodenverhältnisse, die Pflanzenbestände und weitere einzelbetriebliche Faktoren diese Gehalte beeinflussen und folglich zu einer enormen Variation bei den DCAB-Werten, besonders bei den Grassilagen, führen.