Schlachtunternehmen Tönnies, Vion und Westfleisch geben Abnahmegarantie für Jungeber - proteinmarkt.de - Infoportal für Landwirte

(Foto: agrar-press)


Grundlagen-Schweine
18.05.2012

Schlachtunternehmen Tönnies, Vion und Westfleisch geben Abnahmegarantie für Jungeber

Einheitliche QS-Rahmenbedingungen für die Feststellung von Jungebergeruch. In einer gemeinsamen Erklärung haben die Schlachtunternehmen Tönnies, Vion und Westfleisch den Landwirten jetzt eine Abnahmegarantie für Jungeber ohne preislichen Abzug zugesichert. Die drei führenden Schlachtunternehmen eröffnen damit einen gangbaren Weg zum Ausstieg aus der betäubungslosen Ferkelkastration. Die Erzeugerstufe erhält Planungssicherheit für die Umstellung der Schweinehaltung.

Ein wichtiger Schritt für mehr Klarheit ist auch die Entscheidung des QS-Fachbeirats Rind- und Kalbfleisch, Schweinefleisch zur Festlegung einheitlicher Rahmenbedingungen für die Identifizierung von Schlachtkörpern mit Geruchsabweichungen mittels menschlicher Nase. Das QS-Prüfsystem unterstreicht damit aktiv die Einführung der Jungebermast durch einheitliche Rahmenbedingungen solange die „elektronische Nase“ noch nicht verfügbar ist. Die Kontrolle der Einhaltung dieser neuen QS-Rahmenbedingungen wird ab dem 1. Juli 2012 in die QS-Audits einbezogen.