NieKE-Forum: Agrar- und Ernährungswirtschaft 2020

Wertschöpfungsketten und Produktqualität am 16. Juni 2009 in Osnabrück

Das Niedersächsische Kompetenzzentrum Ernährungswirtschaft (NieKE) veranstaltet in Kooperation mit der NieKE-Forschungsrunde und der Wirtschaftsförderungsgesellschaft Osnabrücker Land mbH am 16. Juni 2009 das Praxisforum „Agrar- und Ernährungswirtschaft 2020 – Wertschöpfungsketten und Produktqualität“. Das Forum findet im Kreishaus Osnabrück, Am Schölerberg 1, 49082 Osnabrück  statt. Die dritte Tagung innerhalb der NieKE-Veranstaltungsreihe „Agrar- und Ernährungswirtschaft 2020“ befasst sich mit dem gegenwärtigen Stand und der Optimierung von Wertschöpfungsketten in der Lebensmittelproduktion. Die Herausforderungen an eine zukunfts- und wettbewerbsfähige Erzeugung von Lebensmitteln mit höchster Qualität werden insbesondere am Beispiel von Lebensmitteln tierischen Ursprungs aus unterschiedlichen Blickwinkeln beleuchtet. Für die Vorträge konnten namhafte Experten gewonnen werden. So berichtet Paul Daum, der Leiter des Qualitätsmanagements bei Kaiser´s Tengelmann AG, über Qualitäts- und Sicherheitsstandards im Lebensmitteleinzelhandel. Dr. Helmut Steinkamp vom DIL e.V. (Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik) spricht über das betriebliche Qualitätsmanagement, während Prof. Günter Klein und Prof. Thomas Blaha, Stiftung Tierärztliche Hochschule Hannover, auf das Thema der Lebensmittelsicherheit entlang der gesamten Kette eingehen. Über Verbesserungsmöglichkeiten an den Schnittstellen der einzelnen Stufen in der Lebensmittelkette informiert Sie Prof. Ludwig Theuvsen, Universität Göttingen. Wie das QS-System zur Prozessoptimierung auf allen Stufen der Wertschöpfungskette beiträgt, wird vom Geschäftsführer der QS GmbH Dr. Hermann-Josef Nienhoff erläutert. Die Veranstaltung richtet sich an alle Akteure in der Lebensmittelproduktion von der Primärproduktion bis zum Handel. Die Tagungsgebühr beträgt 25 € inklusive Tagungsband, Mittagsimbiss und Pausengetränke. Anmeldungen bitte beim NieKE, Silke Bullermann

Programm

Agrar- und Ernährungswirtschaft 2020 –  

Wertschöpfungsketten und Produktqualität

16. Juni 2009

09:30 Uhr

Grußwort

Erster Kreisrat Dr. Reinhold Kassing

Landkreis Osnabrück

09:45 Uhr

Qualitäts- und Sicherheitsanforderungen des Handels

Paul Daum

Kaiser‘s Tengelmann AG

München

10:30 Uhr

Betriebliches und stufenübergreifendes Qualitätsmanagement

Dr.-Ing. Helmut Steinkamp

Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik (DIL) e.V.,

Quakenbrück

11:15 Uhr  Kaffeepause

11:45 Uhr

Lebensmittelsicherheit von der Primärproduktion bis zum Handel

Prof. Dr. Günter Klein und Prof. Dr. Thomas Blaha

Stiftung Tierärztliche Hochschule Hannover

12:30 Uhr Mittagspause

13:15 Uhr

Zukunftsfähige Wertschöpfungsketten:

Transparenz und stufenübergreifende Kommunikation im Fokus

Prof. Dr. Ludwig Theuvsen

Georg-August-Universität Göttingen

14:00 Uhr

Das QS-System – Prozess Compliance entlang der Lebensmittelkette

Dr. Hermann-Josef Nienhoff

QS Qualität und Sicherheit GmbH, Bonn

ca. 15:00 Uhr Ende der Veranstaltung

Moderation
Prof. Dr. Thomas Blaha

Stiftung Tierärztliche Hochschule Hannover, Bakum