Geflügel: Salmonellenmonitoring mit separatem QS-Leitfaden

Seit 1. Mai 2008 QS-Checkliste als Arbeitshilfe verfügbar

Alle Anforderungen an das Salmonellenmonitoring Geflügel werden zukünftig in einem separaten Leitfaden �Salmonellenmonitoring und -reduzierungsprogramm für die Geflügelfleischerzeugung� zusammengefasst. Damit wird der Bedeutung dieser Thematik für die Lebensmittelsicherheit Rechnung getragen und der QS-Systematik (z. B. Rückstandsmonitoring oder Schweine Salmonellenmonitoring) konsequent gefolgt. Das Geflügel-Salmonellenmonitoring umfasst sowohl eine Eingangskontrolle der angelieferten Küken als auch eine Ausgangskontrolle der Schlachttiere. Der Leitfaden wird zum 1. Januar 2009 gültig.
Bereits seit 1. Mai 2008 ist unter www.q-s.info eine Checkliste als Arbeitshilfe zur Ermittlung von Salmonelleneintragsquellen in Mastgeflügelbeständen abrufbar. Bei positivem Salmonellenbefund haben in Zukunft landwirtschaftliche Betriebe sicherzustellen, dass geeignete Untersuchungen zur Ermittlung der Ursachen des Salmonelleneintrags durchgeführt werden. Zudem müssen sie Maßnahmen ergreifen, mit denen das Salmonellenmonitoring minimiert werden kann. Für beide Vorgaben bietet die Checkliste die passende Unterstützung.

Quelle: Pressemitteilung QS