Festere Preise für Lämmer vor Ostern

Lammfleisch ist regelmäßig vor Ostern überdurchschnittlich gefragt, und das wird auch 2008 nicht anders sein.

Die Schäfer in Deutschland richten ihre Produktion auf diesen Saisonhöhepunkt aus, so dass im März mit einer Belebung des Lammfleischhandels ist. Dann ist auch mit höheren Preisen für Schlachtlämmer zu rechnen.
In den ersten Januarwochen war das Angebot an schlachtreifen Lämmern vergleichsweise klein gewesen, da viele Tiere in den letzten Wochen des alten Jahres geschlachtet worden waren. Die Preise für Lämmer konnten sich somit im Januar noch knapp behaupten, im Februar dürften sie aufgrund der zu erwartenden verhaltenen Lammfleischnachfrage etwas nachgeben.

Quelle und Copyright: ZMP GmbH, Bonn, www.zmp.de, 5.2.2008