Ei ist nicht gleich Ei!

Das zeigen die Unterschiede bei den verschiedenen Geflügelarten hinsichtlich der Inhaltsstoffe und den Gewichten der Eier!

Einzeleimasse in g:
Huhn 60
Ente 70
Gans 120
Pute 85

Trockensubstanzgehalt in g:
Huhn 25,4
Ente 27,7
Gans 28,0
Pute 26,8

Proteingehalt in g:
Huhn 12,1
Ente 12,6
Gans 12,7
Pute 12,4

Fett in g:
Huhn 11,2
Ente 13,1
Gans 13,4
Pute 12,2

Asche in g:
Huhn 0,9
Ente 1,0
Gans 1,0
Pute 0,9

Energie in MJ:
Huhn 0,67
Ente 0,75
Gans 0,75
Pute 0,71