Der aktuelle Buchtipp

Landwirtschaft ist Qualitätsmanagement! - Qualitätsmanagement im Lebensmittel- und Futtermittelsektor Unsere Gesellschaft entwickelt ein zunehmendes Bewusstsein für ernährungsphysiologische Qualität und Sicherheit, für Umwelt- und Tierschutz und für soziale Verantwortlichkeit auch bei der täglichen Ernährung. Die Land- und Ernährungswirtschaft steht gegenüber den Verbrauchern zu Recht in besonders großer Verantwortung und Rechenschaftspflicht. Halten sich die Erzeuger nicht an einschlägige Gesetze und Verordnungen (zum Beispiel zur Rückverfolgbarkeit und Hygiene) können Lebensmittelskandale die Folge sein.

Das Buch „Landwirtschaft = QM. Qualitätsmanagement im Lebensmittel- und Futtersektor“ aus dem DLG-Verlag widmet sich diesem Thema. Es informiert den Landwirt als Lebensmittel- und Futtermittelunternehmer, als Berater aus den Bereichen Produktion und Vermarktung über Anforderungen und Lösungsmöglichkeiten zu den aktuellen Entwicklungen marktorientierter Qualitätssysteme. Zugehörige Themen wie Transport, Risikomanagement und rechtssichere Dokumentation erschließen dem Leser das Verantwortungsspektrum landwirtschaftlicher Unternehmer.

Die entsprechenden Gesetze und Verordnungen werden anschaulich und verständlich aufgeschlüsselt und anschließend konsequenterweise auch die betriebliche, verfahrenstechnische und Managementvorgehensweise praktisch nachvollziehbar vorgetragen. Zusätzliche Kapitel zu Qualität und Hygiene, zu den aktuellen europäischen und nationalen Anforderungen an die Lebensmittel- und Futtermittelhygiene und an die vorgeschriebenen amtlichen Futtermittelkontrollen und zu den Handelsstandards fördern das Verständnis der Materie.

Die Schlussfolgerungen demonstrieren, dass eine zügige praktische Umsetzung möglich ist. Voraussetzungen dafür sind ein hinreichend guter Informations- und Wissensstand. Ausschlaggebend ist jedoch die grundsätzliche Einstellung des Managements, dessen „Geisteshaltung“.

Mit diesem Buch liegt die Betriebsanleitung für ein zeitgemäßes Verhalten einschließlich konsequentem praktischen Handeln bereits seit 2008 vor. Es ist nach wie vor ein wertvolles, umfassendes Buch von hoher Aktualität.

Hermann Seufert, Joachim W. Hesse:
Landwirtschaft = QM
Qualitätsmanagement im Lebensmittel- und Futtermittelsektor

1. Aufl. 2008, 244 Seiten, Softcover, zahlr. Abb.
ISBN 978-3-7690-0700-8
€ 29,90 (D) / € 30,80 (A) / sFr 49,50

Erhältlich beim Verlag:
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